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Esposizione Nazionale dei Capolavori 2026
Trionfa il Talento della Ristorazione a Foligno
Si è conclusa ufficialmente ieri, 23 aprile 2026, presso il Centro di Formazione Professionale CNOS-FAP “Casa del Ragazzo” di Foligno, l’Esposizione Nazionale dei Capolavori del Settore Ristorazione. Una quattro giorni intensa che ha visto sfidarsi 26 allievi d’eccellenza provenienti dai Centri di Formazione Professionale (CFP) di tutta Italia.
Il Tema: Un viaggio enogastronomico sulla Via Flaminia
Il cuore della competizione di quest’anno è stato il “Viaggio alla scoperta delle risorse enogastronomiche e dei piatti tipici della Via Flaminia”. Gli allievi sono stati chiamati a valorizzare le eccellenze del territorio umbro, con un focus particolare sui formaggi locali, intrecciando sapientemente tradizione, creatività e competenza professionale.
Le prove hanno testato la capacità dei ragazzi di raccontare una storia attraverso il cibo, dimostrando non solo padronanza tecnica ma anche una profonda consapevolezza del legame tra cucina e identità locale.
La Classifica Finale: I Vincitori del 2026
Al termine di un serrato calendario di prove tecniche e teoriche, la cerimonia di premiazione svoltasi presso l’Oratorio del Crocifisso ha proclamato i vincitori:
- 🥇 Nicholas Pozzato – Sede di Este
- 🥈 Luca Pasquali – Sede di Savigliano
- 🥉 Martina Liotti – Sede di Roma Borgo Ragazzi Don Bosco
Complimenti a tutti i partecipanti che si sono confrontati con entusiasmo, trasformando il sapere pratico acquisito nel percorso triennale in un vero e proprio “Capolavoro” di crescita e professionalità.
Il Valore della Formazione e il Ruolo dei Partner
L’Esposizione dei Capolavori rappresenta un momento fondamentale di dialogo tra il sistema educativo salesiano e il mondo produttivo. Le realizzazioni degli studenti sono state valutate da commissioni composte anche da esperti delle aziende partner, il cui supporto è stato determinante per l’alta qualità della manifestazione.
Ringraziamo sentitamente le istituzioni e le aziende che hanno investito nel futuro di questi giovani:
- Istituzioni: Ministero dell’Agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, Comune di Foligno, Club per l’Unesco di Foligno e Valle del Clitunno, GAL Valle Umbra e Sibillini.
- Aziende Partner: Monini, Autogrill, Vigna Professional Equipment, Molini Spigadoro, Work Secure, Baraonda, Agricola Orve, Pasta La Romagna, Fantasy Forniture Alberghiere, Coldim Biscotterie, Unox S.p.A., Elleesse S.R.L. e Tenuta San Pietro a Pettine.
Come sottolineato durante l’evento, investire sulla formazione professionale significa costruire uno sviluppo sostenibile e creare opportunità reali di inserimento lavorativo per i talenti di domani.