Destinatari: maggiorenni
ADDETTO QUALIFICATO AL SERVIZIO BAR
Durata: 370 ore
Ore stage: 160
Tipologia: a pagamento
Obiettivi: Permettere l’acquisizione dei requisiti tecnico-professionali per l’ottenimento della qualifica addetto al servizio al bar
Risultati attesi: Fornire una conoscenza adeguata ad operare nel settore della ristorazione e garantire la conduzione del bar, occupandosi della gestione del locale e delle attrezzature. Accogliere il cliente, consigliarlo nella scelta, ricevere le ordinazioni e servire.
- Gestire i collaboratori assegnati;
- Impartire direttive ai propri collaboratori per la realizzazione delle attività di riferimento;
- Assegnare ai propri collaboratori mansioni operative e fornire indicazioni per lo svolgimento delle stesse (attività da svolgere; tempi e metodi);
- Controllare lo svolgimento dei compiti assegnati e la qualità del servizio svolto;
- Valutare le prestazioni individuali e di gruppo, anche al fine della gestione strategica delle risorse professionali.
Suddivivisione oraria del corso aula/stage
- Aula
- Stage
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