ADDETTO QUALIFICATO AL SERVIZIO BAR

Destinatari: maggiorenni

Durata: 370 ore

Ore stage: 160

Tipologia: a pagamento

Obiettivi: Permettere l’acquisizione dei requisiti tecnico-professionali per l’ottenimento della qualifica addetto al servizio al bar

Risultati attesi: Fornire una conoscenza adeguata ad operare nel settore della ristorazione e garantire la conduzione del bar, occupandosi della gestione del locale e delle attrezzature. Accogliere il cliente, consigliarlo nella scelta, ricevere le ordinazioni e servire.

  • Gestire i collaboratori assegnati;
  • Impartire direttive ai propri collaboratori per la realizzazione delle attività di riferimento;
  • Assegnare ai propri collaboratori mansioni operative e fornire indicazioni per lo svolgimento delle stesse (attività da svolgere; tempi e metodi);
  • Controllare lo svolgimento dei compiti assegnati e la qualità del servizio svolto;
  • Valutare le prestazioni individuali e di gruppo, anche al fine della gestione strategica delle risorse professionali.

Suddivivisione oraria del corso aula/stage

  • Aula
  • Stage

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